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DIRECTEUR GENERAL H/F (Expiration 14/07/2019)

Groupe hôtelier implanté à La Réunion/Mayotte/Madagascar recherche DIRECTEUR GENERAL H/F pour HOTEL**** - ANTANANARIVO - MADAGASCAR 


Contexte : 
Reprise et relance d’un établissement hôtelier de centre ville, grand standing type resort 
44 chambres, suites et appartements, 3 espaces restauration, spa, séminaires, agence de voyage 

Formation - Expérience : 
Diplômé BTH/MASTER 
5/7 minimum comme manager HF, direction en hôtellerie de tourisme de standing avec 
activités type resort, gestion et management globaux délégués (délégation de pouvoir) 

Pré requis :
Véritable entrepreneur et développeur commercial 
Passionné de restauration 
Anglais courant 
Expérience site touristique complexe Afrique / DOM 
Pilotage autonome 

Aptitudes :
Capacité à définir une stratégie et les processus correspondants 
Capacité à développer un concept décalé, moderne et innovant 
Organiser et maintenir des prestations de qualité en phase avec le concept 
Grande convivialité, simplicité et aisance relationnelle naturelles 
A l’écoute des attentes et des demandes de la clientèle 
Capacité à créer des liens et développer des projets avec la population locale 
Capacité à entretenir des relations publiques de haut niveau 
Maîtrise des outils de bureautique et logiciels professionnels 
Maîtrise des chiffres et des indicateurs spécifiques à l’hôtellerie 
Réel savoir-faire en matière de cuisine. Goût prononcé pour une cuisine saine et créative 
Maîtrise d’une brigade de cuisine, de la gestion des matières, du contrôle des normes HACCP et de l’analyse des ratios 
Totalement autonome, réactivité dans les prises de décisions, capacité à prendre de la hauteur, à se remettre en question et à innover 

Missions :
Parfaire l’organigramme et définir les fiches de poste 
Elaborer la stratégie de développement du site 
Définir les processus et mise en œuvre 
Animation générale du site et des équipes 
Elaboration et suivi des feuilles de route mensuelles : 
• Développement commercial 
• Cuisine et économat 
• Bar et restauration 
• Hébergements
• Technique 
• Sécurité 
• Charges d’exploitation 
• Social 
• Achats 
• Contrôles qualité et environnement 
• Administratif
• Juridique
• Investissements (études et propositions) 
Reporting mensuel au siège basé en métropole 

Contrat :
C.D.I. à pourvoir de suite 
Statut cadre autonome, considéré comme gestionnaire d’un centre de profit et intéressé à son résultat 
Lieu de travail : Antananarivo - Madagascar 
Avantages : téléphone, PC, véhicule à usage de l’hôtel 
Un A/R Madagascar-Métropole par an 
Logement de fonction sur site, nourriture et blanchisserie 
Mutuelle d’entreprise

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Référence :
Contrat :
Poste(s) disponible(s) :
1
Expérience :
5 ans
Niveau d'étude :
Lieu de travail :
Antananarivo - MADAGASCAR
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